Le couscous du vendredi aux 7 légumes
Le couscous traditionnel des grandes tables marocaines : 7 légumes, viande tendre, semoule moelleuse. Au Mélange Couscous Pepironi.
🥗 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 500 g de semoule de couscous (moyenne)
- 2 c. à s. d'huile pour rouler la semoule, plus un filet pour le bouillon
- 2 c. à s. de Mélange Couscous Pepironi (tout l’assaisonnement vient d’ici)
- Viande au choix : épaule d’agneau ou poulet (optionnel)
- Les 7 légumes : oignon, carottes, navets, courgettes, potiron, chou, tomates
- Pois chiches trempés la veille
- 1 c. à s. de smen (beurre rance) en finition
- Sel
👨🍳 Préparation
- 1
Dans le bas du couscoussier, faire revenir l’oignon (et la viande) à l’huile. Ajouter le Mélange Couscous, les tomates et les pois chiches. Mouiller d’eau, saler.
- 2
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