
La cannelle, c’est le parfum chaud et enveloppant qui flotte au-dessus d’une pastilla et d’un verre de thé. Sucrée et boisée, elle est l’âme du sucré-salé marocain : sur les tajines aux pruneaux, dans le riz au lait, saupoudrée sur l’orange à la fleur d’oranger. Dans le salé, ajoutez-la en fin de cuisson pour garder son éclat ; dans le sucré, mêlez-la directement. Écorce moulue fin chez Pepironi, dosée à la main au Maroc, sans additif, agréée ONSSA — l’épice douceur par excellence.
En fin de cuisson dans le salé ; en mélange direct dans le sucré.
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Se connecterDosage : 1 c. à café pour 4 portions, à ajuster selon votre goût. Conservation : à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Dosé à la main au Maroc, sans conservateur ni colorant.
Signé chefLes épices pour le grand tajine de fête
« Une pincée de ras el hanout en fin de cuisson pour la profondeur. »